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  兔子是一种皮、毛、肉兼用的特种经济动物,白天安静地卧于笼中,夜间十分活跃,并大量采食,据观察夜间采食量占全天的70%以上,兔子为草食性、节粮型小家畜,主食杂草、树叶、玉米秆、花生藤、红薯藤等,巴蜀杂交兔繁殖能力强、成活率高,一只母兔一年可繁殖7~8次,每次可产仔8~10只。巴蜀杂交兔以四川本地兔为母本,经过品种优化提纯,繁育出的新一代巴蜀杂交兔品种,具有适应性强、生长速度快、繁殖能力强、肉质鲜美等特点。
  营养价值
  兔子肉质细嫩、醇香,属山珍,不但营养丰富,而且对人体也是十分有益的,被世界兔学协会钦定为“美容肉”、“保健肉”,素有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”之说。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,有“荤中之素”的说法。瘦肉占95%以上,每百克含优质蛋白质21.6克,矿物质含量也多,钙含量丰富,因而是孕妇、儿童的营养食品。兔肉的胆固醇含量每百克仅60~80毫克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。 兔肉质细嫩香醇、味美,含有多种人体所需的营养物质,蛋白质含量高达70%,比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都高,脂肪含量低,仅为27%,而猪肉为61%,羊肉为54.12%,牛肉为57.97%,特别是胆固醇含量极低,仅为0.4%,远远低于其它肉类,是心血管患者及肥胖者理想的动物蛋白食品。兔肉素有“美容肉”、“保健肉”之称,各国食品结构逐步趋向高蛋白低脂肪,兔肉恰恰具备了这个特点。
  滋养价值
  吃兔肉补中益气,可用于体虚、消渴。
  注:选自百度百科。

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